ココロでは、常に高品質の製品をお届けするために、原材料には、質・量ともに最も安定した高級ベニズワイガニの殻のみを使用。材料の選定から製造工程のすべてにいたるまで、徹底した品質管理を日本国内で行っています。またキトサンの持つ免疫増強力・吸収力を上げる為に、キトサン第一人者の鳥取大学農学部の平野茂博教授と共に共同研究・共同開発。最高水準のノウハウを結集した製品づくりに取り組んでいます。

私たちのからだのメカニズムは、すべて複雑につながっています。だからこそ、特定の器官や臓器にとどまらない、全身的な発想にたった健康管理が必要なのです。
その意味で、全身の細胞レベルにはたらきかけて健康維持を助ける食品として、いま注目を浴びているのがキトサンです。毎日の暮らしに上手に取り入れることによって、私たちが本来備えている力を活性化し、元気で若々しい体質づくりを促します。

カニの甲羅から抽出したキチンを、脱アセチル化という工程を経て製造するキトサンは、純度85%以上のものであれば「高純度キトサン」と呼ばれます。
しかし、当社では独自の技術力により、業界では例のない96％というたしかな吸収性を誇る高純度の高分子キトサン・水溶性キトサン・キトサンオリゴの製品化に成功。文字通り、最高純度のキトサンをお届けしています。

ぜひ一度、数多くのキトサン健康食品の中でも、一番人気のココロの高純度キトサン健康食品、キトサンダイエット食品を健康維持・健康増進・健康回復・肥満解消・メタボ対策・リバウンド防止の為に、お試しください。

キチン･キトサンのキチンとはギリシャ語で“封筒”を意味します。これは、キチンを含む甲殻類の生物が外殻によってからだを包み込む様子が“封筒”に似ている事に由来します。

エビやカニなどの甲殻類生物は、成長過程で何度か脱皮を行います。体が大きくなるとキチナーゼという酵素が分泌され、キチンが分解され甲羅が脱ぎ捨てられます。このようにキチンは甲殻類の硬い甲羅の主成分であるとともに脱皮という重要な作業にも大きな役割を果たしているのです。

キチンはカニやエビの殻、昆虫の表皮、イカなどの骨格、キノコの細胞壁に含まれる食物繊維で、キトサンの原料となりますがキチンの含有量が多いことから、今現在ほとんどのキチン・キトサンがカニやエビの殻から作られています。
キチン・キトサンとは「キチン」と「キトサン」が混合している状態のことを言います。一般的に「キトサン」と言われている成分は、厳密にいうと「キチン・キトサン」となります。

キトサンはカニ殻に含まれるキチン質を化学処理して作られる成分ですが、そもそもキトサンは専門的に「脱アセチル化度」で品質レベルが決まります。「脱アセチル化度」とはキチンの分子構造を一部変えてキトサン化すること、精製とも呼ばれ、わかりやすく言えば『純度』のことです。ます。脱アセチル化度が60％以下のものをキチン、60％以上のものをキトサンと呼びます。また、精製率90%のキトサンという場合、キチン10%、キトサン90%が混ざっている状態のことを指しています。かつては脱アセチル化度40％〜50％のものでもキトサンとして扱われていましたが、（財）日本健康・栄養食品協会が1995年に設定した基準では、「脱アセチル化度80％以上」でなければキトサンとは扱われないとされています。
ココロのキトサンは脱アセチル化度96％、つまりキチン4%、キトサン96%という状態のことを指しています。

長年の研究の結果、当社のキトサン純度96％（脱アセチル化度96％）のキトサンはキチンの効果とキトサンの効果、両方の効果が人間の60兆の細胞に最大限に働きかける最高のバランスの純度と考えていますし、キトサンは人間の生命には欠かせない物質のひとつとして考えています。
純度100%（脱アセチル化度100）のキトサン商品だとキチンが入っていませんので、キチンキトサンの効果がまったく発揮できません。 キトサンの第一人者の鳥取大学農学部の平野茂博教授の研究にも、キチンならではの機能性や効果、キトサンならではの機能性や作用、そのどちらも得られるものこそ本当のキチンキトサン健康食品だと発表されています。

長年の研究の結果、純度（脱アセチル化度）の低いキトサンでは、吸収率（吸収性）も効果も期待できないことが証明されていますので、くれぐれも純度の低いキトサン（きちんと純度を分析していないキトサン）には、くれぐれもご注意ください。

ココロのほとんどのキトサン健康食品には高分子キトサンが使われています。

キチンの原料となるカニやエビの殻、昆虫の表皮、イカなどの骨格、キノコの細胞壁から生成・加工されたキトサンは全て分子量の高い高分子キトサンが出来上がります。
よって（財）日本健康・栄養食品協会の「キトサン加工食品規格基準」では、キトサンは高分子であることが規定されています。

高分子キトサンと低分子キトサンの違いは何でしょうか。

一般的に分子量の大きいキトサンは高分子、小さいキトサンは低分子と分類されます。
キトサンは酸には溶けますが、水には溶けません。そこで、分子量を小さくして、水に溶けやすくしたものが、低分子キトサン（水溶性キトサン）、超低分子キトサン（キトサンオリゴ）です。ココロの高分子キトサンの分子量は約100万以上で、低分子キトサン（水溶性キトサン）、超低分子キトサン（キトサンオリゴ）の分子量は１万以下です。
食物は胃腸を通過する際に消化・吸収されますが、キトサンは食物繊維ですので胃ではなく、腸まで運ばれて分解され、そこからパワーを発揮します。ですから、高分子、低分子ともにキチン・キトサンはどちらも健康維持に役立つ働きを持っているのです。

ココロのキトサン商品をご愛用のお客様の中にも、高分子キトサン商品が体に合う人もいれば、低分子キトサン（水溶性キトサン）、超低分子キトサン（キトサンオリゴ）商品が体に合う人もいますので、高分子、低分子関係なく一度両方お飲みになる事をおすすめします。
キトサン第一人者の鳥取大学農学部の平野茂博教授の研究にも、高分子キトサンも低分子キトサンもどちらも吸収性が高く、人間の細胞に働きかけることが証明されています。

他の健康食品と加工する場合は、高分子キトサンの方が良いといわれています。

キトサンは高分子のままでは、消化・吸収されない、吸収性が悪いと考えている人が多いようですが、そんなことはありません。ココロの研究でも、動物実験でも、高分子キトサンのままでも吸収されることが確かめられています。
キトサンを選ぶ際は、高分子キトサン・水溶性キトサン（低分子キトサン）・分子量関係なく、純度（脱アセチル化度）の高いキトサンを選ぶことをおすすめします。純度の高いキトサンであれば、吸収性にすぐれており、すぐにでもお客様の60兆の細胞に働きかけてくれます。 （但し、純度をきちんと分析されているキトサン商品に限ります）

ではキチン・キトサンは健康食品以外ではどんな用途があるのでしょうか。 まず医療分野においては、人工皮膚や縫合糸に使われています。1990年、旧ソ連（ロシア）のコンスタンチン君（当時3歳）が全身80％の大火傷を負い、極めて重篤な状態であった際に、キチン主成分の人工皮膚を使い一命を取り留めたことは有名な話です。キトサンは天然成分であるため人体での拒絶反応が少なく、抜糸の必要もないことから、優秀な素材と言われています。
また、身近なところでは、ヘアケア・スキンケア商品や、刺激が少ない肌着や靴下、寝具類などの製品が作られたり、安全性の高い食品保存料として私たちの生活に役立っています。
農業・工業分野においても、水銀・ヒ素・カドミウム・鉛などの重金属をはじめ、放射性物質などを吸着する作用があることから、汚水処理に利用されたりと使用範囲は多岐に渡っています。