ビタミンＢ6
ビタミンにはいろいろ種類があり、化学構造、作用も全く異なります。一般には大きく脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの２つに分類されます。
ビタミンＢ6は水溶性ビタミンに入り、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ12、ビオチン、リポ酸、葉酸、ニコチン酸などとともにビタミンＢ群と呼ばれます。ビタミンＢ群は体内の代謝に関与し、種々の栄養素を体内で分解する際に活躍する酵素の構成成分として作用します。ビタミンＢ群は水溶性のため吸収も良いのですが一度に大量に摂取しても余分なものは尿から排泄されてしまいます。そのため、欠乏症が明らかな場合以外は毎日所要量を経口的に補充するのが一番良い方法です。
ビタミンＢ6は生体内での誘導体はアミノ酸代謝に関与する多くの酵素の補酵素になっていて、アミノ酸を他のアミノ酸に変化させたり、調節を図るなどたんぱく質や脂質の代謝を円滑にする重要なビタミンで、肝臓では最も含有量の多いビタミンです。ビタミンＢ6は繊維質が充分であれば腸内細菌で作られますが食品添加物や人口着色料などが蓄積されると欠乏しがちです。また体内のインスリン生成を促進させる働きもあります。
